主料:
莴笋，
一根，
米醋，
1匙，
盐，
1小匙，
芝麻适量
辅料:
橄榄油，
1匙，
香油，
1小匙，
糖，
1匙，
干辣椒，
少许凉拌莴笋丝的做法步骤
1.准备好原材料
2.莴笋去皮。
3.莴笋用插板插成粗细均匀的丝。
4.将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。
5.将莴笋丝捞出，迅速倒入冷水中浸泡。
6.浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，装盘。
7.倒入所有调料。
8.搅拌均匀，即可食用。
小窍门&温馨提示
1、莴笋丝焯水后，迅速倒入冷水中浸泡是为了使莴笋丝更加翠绿。
2、这道菜为了颜色翠绿，建议使用米醋或者白醋，不建议使用带颜色的香醋或者陈醋。
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